Timbal de bacalao con albaricoques y Olivada

Timbal de bacalao con albaricoques y Olivada

OlivadaOlivada Arbequina

Imprimir receta
Timbal de bacalao con Olivada y albaricoques
Timbal de bacalao con Olivada y albaricoques
Raciones
personas
Ingredientes
  • 300 g bacalao desmigado y desalado
  • 10 albaricoques con piel
  • aceite de oliva
Salsa utilizada
  • Olivada Olivera d’Atenea
  • Olivada Arbequina Olivera d’Atenea
Raciones
personas
Ingredientes
  • 300 g bacalao desmigado y desalado
  • 10 albaricoques con piel
  • aceite de oliva
Salsa utilizada
  • Olivada Olivera d’Atenea
  • Olivada Arbequina Olivera d’Atenea
Timbal de bacalao con Olivada y albaricoques
Instrucciones
  1. Cortamos los albaricoques por la mitad, les sacamos el hueso y los cortamos en láminas finas. Los pasamos por la plancha con un chorrito de aceite, hasta que queden tostados por fuera y blandos por dentro.
  2. Cortamos el bacalao desmigado en trocitos pequeños.
  3. Para montar el plato, cogemos un molde redondo y ponemos los diferentes ingredientes a capas en el interior: primero, una capa de albaricoque cocido, seguidamente una capa abundante de bacalao con una generosa capa de Olivada Olivera d’Atenea por encima, repetimos las capas y terminamos con una capa de albaricoques. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y decoramos el plato con Olivada.
Volver