La salsa Xató se asocia indudablemente a la ensalada Xató, plato típico de la gastronomía de la zona del Garraf (Barcelona), cuya temporada es de noviembre a febrero. Pero con la salsa Xató podemos preparar muchas otras recetas como platos de pescado, carne e incluso verduras.
Hoy preparamos unas tostadas de brócoli y espinacas con salsa Xató Olivera d’Atenea. Y hemos utilizado 2 variedades de brócoli; el verde y el morado, conocido también como brócoli de Sicilia.
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 5 minutos |
| Raciones |
personas
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Ingredientes
- 4 rebanadas de pan
- espinacas baby
- 1 brócoli verde
- 1 brócoli morado o brócoli de Sicilia
- semillas de sésamo
Salsa utilizada
- Salsa Xató Olivera d'Atenea
Ingredientes
Salsa utilizada
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Instrucciones
- Cortamos el brócoli a láminas no muy finas, desde el tallo hasta los extremos. Una vez cortado lo pasamos por la plancha hasta que quede bien dorado.
- Cogemos las tostadas de pan y las untamos generosamente con la salsa Xató.
- Encima de cada rebanada ponemos unas hojas de espinacas y las láminas de bróquil.
- Decoramos con un chorrito de aceite de oliva y unas semillas de sésamo.
