El pasado 8 de abril fue el Día Internacional de la Empanada, y no podíamos cerrar este mes, sin hacerle su merecido homenaje. De empanadas hay muchos tipos, y cada zona tiene su particular en versión en función del producto regional. Aunque las más conocidas son las de atún, se pueden preparar de mil y …
Empanadillas de langostinos y Romesco de Miquel Antoja Leer más »
Se acerca la primavera y empiezan a apetecer ya platos más refrescantes y no tan calóricos, como por ejemplo las ensaladas. Nuestra propuesta de hoy es una ensalada tipo empedrat. Un plato típico de la gastronomía catalana, que tiene como protagonistas el bacalao y las alubias. El resto de ingredientes son un poco al gusto, …
Esta corona de patatas y gambas es una fantástica idea para preparar en fechas señaladas y en cualquier celebración. A pesar de que la receta está elaborada con ingredientes muy sencillos, el secreto del éxito está en la presentación y en la decoración. Todo dependerá de lo «creativo» que sea cada uno. Nosotros la hemos …
Pastel de patata y carne con Salsa Romesco… ¡Todo un clásico! La Salsa Romesco va bien con casi todo tipo de platos, pero a las verduras, y especialmente a las patatas, les potencia todo su sabor. Esta es una de esas recetas que nunca pasan de moda. La receta tradicional del pastel de carne ha …
Receta típica de la cocina marinera tradicional. Este plato de pulpitos con salsa «romescada» es una de esas recetas, típica de los marineros, que se elaboraba en los barcos de pesca cuando salían a alta mar. El secreto está en el «suquet» que acompaña el pescado o el marisco, cuya base es la Salsa Romesco. …
Croquetas, tortilla, tempura y… pan de calçots Los calçots asados son una verdadera delicia y la manera más común de disfrutarlos es una calçotada, pero también podemos preparar exquisitas recetas con ellos. Hoy nos atrevemos con un crujiente y sabroso pan de calçots sin gluten que mojaremos en Salsa Calçots. La receta es del blog …
Exquisita combinación la del marisco con nuestra Salsa Romesco Una receta bien sencilla elaborada con pocos ingredientes que nos da como resultado un plato de lujo. Y es que nuestra Salsa Romesco marida a la perfección con los platos de pescado y marisco. En esta ocasión hemos escogido el pulpo para preparar un suave y …
Capricho de calçots Qué mejor salsa para mojar pan que nuestra Salsa Calçots. Con todo el sabor del tomate y de los frutos secos. Vamos a aprovechar que estamos en temporada de calçots y disfrutar de ellos unas semanas más, con esta receta de pan naan de calçots para dipear con Salsa Calçots o Salsa …
Si has ido de calçotada y han sobrado calçots… ¡No los tires! Con ellos podemos hacer mil y una recetas de aprovechamiento y disfrutar del delicioso sabor de los calçots asados a la brasa. En caso que no dispongas de calçots asados, puedes cocinarlos en el horno o a la plancha. Este paté es muy …
Deliciosa salsa Romescada Despedimos ya el mes de marzo, y con él, el invierno. Y damos la bienvenida a la primavera con una exquisita receta de pescado y marisco. Perfecta para este cuarto viernes de Cuaresma. Un suquet de pescado y marisco (al gusto) con una deliciosa salsa «romescada» con base de nuestra deliciosa Salsa …
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