Al calendari de verdures de febrer hi podem trobem l’escarola com a ingredient destacat. Amb aqueasta verdura d’hivern s’elabora un plat tradicional de la cuina mediterrània; l’amanida xató o xatonada, que es menja acompanyada de la Salsa Xató.
Avui, nosaltres hem incorcorat al nostre Empedrat, aquests dos ingredients típics del Xató; l’escarola i la Salsa Xató Olivera d’Atenea.
Som-hi!
