Sushi Rolls de salmón y Olivada negra

Ahora que llega el frío y que además, estamos más en casa, está bien buscar nuevas recetas y sacar tiempo para cocinar y disfrutar en familia. Y los rollitos de sushi son una excelente opción.

Para estos Sushi rolls no utilizaremos algas ya que a no a todo el mundo gustan. En su lugar utilizaremos salmón ahumado que va genial con el resto de ingredientes, aguacate y queso fresco, y marida a la perfección con nuestra Olivada negra de aceitunas del Bajo Aragón que le aporta su toque de sabor.

TIEMPO DE PREP 30 minutos
Raciones 4 personas
Plato Aperitivo
Cocina Mediterránea

Ingredientes
  

  • 250 ml arroz para sushi
  • 1 aguacate grande
  • 5 láminas salmón ahumado
  • 100 g queso fresco para untar
  • 2 c/g vinagre de arroz
  • 1 c/p azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar el arroz según las instrucciones del fabricante. Una vez listo, dejar enfriar un poco.
  • Mezclar el vinagre con el zúcar y humedecer el arroz con esta mezcla. Reservar.
  • Extender las láminas de salmón y untarlas con el queso crema. Encima de la capa de queso, extender una capa de Olivada.
  • Cortar el aguacate en tiras y poner un par de ellas encima de la capa de Olivada, ocupando el ancho de la lámina de salmón.
  • Enrollar con cuidado y cortar en trocitos de 2 cm de ancho aproximadamente.
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