La hamburguesa es sin duda una de los platos más icónicos y el favorito de millones de personas en el mundo. De hecho tiene hasta su propio día, el 28 de mayo.
Las hamburguesas de carne son las más consumidas pero, poco a poco, las alternativas vegetales están ganando terreno; de remolacha, de garbanzos, de arroz y quinoa… ¡Te mostramos como preparar una hamburguesa vegana de remolacha para chuparse los dedos!
Ingredientes
Para las hamburguesas veganas
- 300 g remolacha cocida
- 100 g arroz cocido
- 80 g copos de avena Sin Gluten
- 1 c/g semillas de lino
- 1 c/g ajo en polvo
- hierbas aromáticas al gusto
- sal y pimienta
- ralladura de 1/2 limón
Toppings
- 1 cebolla roja
- 2 tomates maduros
- lechuga
- germinados
SALSA UTILIZADA
Elaboración paso a paso
- Primero de todo moleremos los copos de avena junto con las semillas de lino y el ajo en polvo, en un procesador de alimentos.
- Cuando esté bien fino, añadimos la remolacha cortada en trozos y el arroz cocido. Trituramos bastamente para que quede una textura un poco gruesa. No tiene que quedar un puré fino.
- Añadimos las hierbas aromáticas (nosotros le hemos puesto tomillo fresco), la ralladura de limón y la pimienta molida. Reservamos en un bol y dejamos reposar unos 10-15 minutos en la nevera.
- Una vez pasado este tiempo formamos los hamburguesas con las manos un poco humedecidas para evitar que se nos pegue la masa.
- Las cocinamos en la plancha o en el horno con unas gotitas de aceite de oliva y ya tenemos nuestras hamburguesas veganas listas para comer.