Un año más avalamos nuestro compromiso con la calidad con la renovación de la Certificación IFS FOOD, obteniendo la calificación HIGH LEVEL, en auditoría no anunciada.
La certificación IFS FOOD (International Featured Standards) es una de las normas más exigentes y reconocidas a nivel internacional en materia de seguridad alimentaria y calidad de los procesos productivos. Garantiza que todas las fases del proceso de producción cumplan con estrictos criterios de control, higiene y seguridad. Superarla significa cumplir con altos estándares en todas las áreas de producción.
¿Qué aspectos valora la norma IFS?
– Gestión de seguridad alimentaria
– Trazabilidad y documentación
– Correcta identificación y manipulación de las materias primas
– Higiene y limpieza
– Estrictas normas de limpieza en instalaciones, equipos y personas.
– Control de calidad
– Gestión de alérgenos
– Legalidad y etiquetado
– Formación del personal en cultura de seguridad alimentaria, higiene y buenas prácticas.
¿Qué significa superar una auditoría no anunciada?
Una auditoría no anunciada se lleva a cabo sin comunicar previamente la fecha de su realización. Esto significa que la empresa desconoce cuándo se presentará el auditor en la fábrica. Por ello, superarla demuestra que las buenas prácticas se aplican de manera continua y forman parte del trabajo diario, y no únicamente cuando se espera una inspección.
El propósito de este tipo de auditorías es comprobar que la empresa cumple de forma efectiva con los requisitos establecidos por la norma, garantizando de manera constante la inocuidad y seguridad de los alimentos durante sus procesos productivos habituales, así como el correcto funcionamiento del Sistema de Gestión.
La calidad y la seguridad alimentaria no son solo requisitos legales; son un compsomiso permanente hacia nuestros clientes y proveedores y hacia todo nuestro equipo.