Ingredients
- 800 g de pop net
- 1 pastanaga
- 1 ceba
- 1 branca d'api
- 1 fulla de llorer
- fulles d'amanida
salsa utilitzada
Elaboració pas a pas
- En una olla ben gran amb aigua, posar la pastanaga, la ceba, l'api i el llorer. Quan arrenqui el bull, submergir-hi el pop 3-4 segons. treure, i repetir la mateixa operació 3 cops més. La darrera vegada, ja el deixem dins l'olla i el deixem coure a foc mig-alt. Temps de cocció: 1 hora per Kg.
- Un cop cruit i fred, tallem el pop a rodanxes fines i posem els talls ben col·locats un al costat de l'altre. Hi tirem una mica de sal gruixuda o en escames i un raig d'oli d'oliva.
- Per acabar repartim per sobre, generosament, la Salsa Romesco i ho decorem amb unes fulles d'enciam.