Ingredientes
- 24 obleas de empanadillas
- 300 g setas variadas
- 1 puerro
- 3 huevos
- 250 ml nata
- sal y pimienta negra
- aceite vegetal
- queso rallado para gratinar
SALSA UTILIZADA
Elaboración paso a paso
- En una sartén calentamos el aceite y añadimos el puerro troceado. Sofreímos a fuego bajo hasta pochar.
- Añadimos las setas troceadas y rehogamos unos minutos.
- Mientras, en un recipiente mezclamos los huevos, la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Reservamos.
- Estiramos un poco las obleas con un rodillo y las colocamos en moldes de tartaletas o en un molde para madalenas. Pinchamo el fondo de la masa con un tenedor y pintamos toda la tartaleta con huevo. Horneamos 10 minutos a 180º en horno precalentado vigilando que no se quemen.
- Cuando las tartaletas esten doraditas las sacamos del horno.
- Incorporamos las setas a la mezcla de huevos y nata y añadimos la Salsa de Trufa al gusto. Vamos rellenando las tartaletas y cubrimos con el queso para gratinar. Horneamos unos minutos hasta que veamos que se empiezan a dorar y sacamos del horno.