¿Muffins o magdalenas?
A diferencia de las magdalenas, que acostumbran a ser siempre dulces y muy esponjosas, los muffins son más compactos y admiten todo tipo de rellenos, tanto dulces como salados. Los más típicos son de queso, zanahoria, calabacín, cebolla… Y también de Olivada. Sí, sí, muffins de Olivada y aceitunas.
¿Te animas a prepararlos?
Ingredientes
- 2 huevos G
- 200 g harina
- 100 ml leche
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 90 ml aceite
- 60 g aceitunas negras sin hueso
Salsa utilizada
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, precalentamos el horno a 200º y preparamos el molde con las cápsulas de papel.
- En un recipiente mezclamos los ingredientes líquidos (huevos, aceite de oliva y leche).
- A continuación añadimos la harina y la levadura. Mezclamos.
- Cortamos las aceitunas en trozos no muy pequeños y las añadimos a la mezcla.
- Dejamos reposar unos 30 minutos y, pasado este tiempo, llenamos las cápsulas con la mezcla.
- Horneamos unos 20 minutos. Cuando estén dorados por fuera, comprobamos con un pincho que por dentro están bien hechos. Y retiramos.
- Cuanado estén frías, cortamos la parte superior y con una cucharita quitamos un poquito de miga. Rellenamos con la Olivada y volvemos a tapar el muffin.