Ingredients
- 1 L fumet de peix
- 1 Kg de popets nets
- 4 cebes
- 2 alls
- 2 patates
- 2 fulles de llorer
- oli d'oliva
- pebre negre
SALSA UTILITZADA
Elaboració pas a pas
- Posem el fumet de peix a calentar. Mnetrestant preparem el sofregit. En una cassola amb oli posem a sofregir els alls tallats a làmines. Quan agafin color hi afegim els popets nets. Els saltem fins que agafin color i els retirem a un plat.
- A la mateixa cassola hi posem, a foc baix, 4-5 cullerades de Romesco i les fulles de llorer. Anem remenant perquè nbo es cremi la salsa i quan estigui calenta hi afegim els popets. Remenem bé i hi posem el fumet de peix calent. Ha de cobrir els popets. Deixem coure uns 10 minuts. A mitja cocció hi poedm afegir, si ens agrada el picant, 1 o 2 bitxos.
- Passats els 10 minuts afegim les patates tallades a trossos, i el pebre negre. Tapem i deixem coure 20 minuts més a foc lent que vagi fent xup-xup.
- Passats els 20 minuts tanquem el foc i deixem reposar a la cassola una estoneta.