Ingredientes
- 12 calçots asados
- 1 c/g tahin
- 1 diente de ajo
- 1 c/p comino
- 1 c/p pimentón dulce
- zumo de medio limón
- sal y aceite de oliva
Salsa utilizada
Elaboración paso a paso
- Cortamos los calçots en trozos pequeños y los ponemos en el vaso de la batidora. Añadimos el ajo y trituramos hasta conseguir la textura deseada.
- En el mismo vaso de la batidora añadimos el tahin, las especias y el zumo de limón y mezclamos con una cuchara.
- Para terminar añadimos una pizca de sal y el aceite de oliva.
- Guardamos el paté en un tarro de vidrio y a la hora de servir, acompañamos con salsa Romesco o salsa Calçots.