Un desayuno con un toque picante
Hoy rendimos un pequeño homenaje al huevo, con motivo del Día Mundial del Huevo, que se celebra a nivel global el segundo viernes de octubre. El objetivo de esta conmemoración es destacar la enorme importancia de los huevos para nuestro organismo: son ricos en proteínas, grasas saludables y vitaminas.
Además, el huevo es un ingrediente increíblemente versátil y práctico, ideal para preparar platos sencillos pero deliciosos, como el que elaboraremos hoy: una tostada de huevo y aguacate con el toque picante de la Salsa Brava.
Ingredientes
- 1 rebanada de pan de centeno
- 1/2 aguacate
- 1 huevo
- aceite
Salsa utilizada
Elaboración paso a paso
- Empezaremos preparando el huevo poché o escalfado: forramos una taza por dentro con papel film, mirando que el papel sobresalga por encima de la taza y lo engrasamos con unas gotitas de aceite.
- Rompemos el huevo con cuidado y lo ponemos en la taza. Con cuidado cerramos el film como un paquetito y le hacemos un nudo para que no se abra.
- En un cazo en agua hirviendo ponemos el huevo y lo dejamos 4 minutos. Pasado este tiempo retiramos y sumergimos en agua fría para cortar la cocción.
- Mientras se cocina el huevo podemos tostar la rebanada de pan y machacar el aguacate con un tenedor.
- Una vez listas todas las preparaciones montamos la tostada: untamos el aguacate machacado sobre la tostada y encima colocamos cuidadosamente el huevo poché. Terminamos con la Salsa Brava al gusto.