Torrada d’ou i alvocat amb Salsa Brava

La recepta d’avui és un petit homenatge a l’ou, en el Dia Mundial de l’Ou  que se celebra cada 2n divendres d’Octubre a tot el món amb l’objectiu de donar visibilitat a la gran importància de té aquest aliment al nostre organisme: és ric en proteïnes i greixos saturats, així com en vitamines.

A més, és un ingredient molt versàtil ja que amb ell podem preparar receptes tan exquisides i senzilles com la que us proposem avui: una torrada d’ou i alvocat amb un toc picant de Salsa Brava.

TEMPS DE PREP 5 minutes
Racions 1 persona
Plat Esmorzars, Entrant
Cuina Mediterrània

Ingredients
  

  • 1 llesca pa de sègol
  • 1/2 alvocat
  • 1 ou
  • oli

Elaboració pas a pas
 

  • Primer de tot prepararem l'ou escalfat: forrem una tassa per dins amb paper film, tenint cura que el film sobresurti de la tassa, i li posem unes gotetes d'oli.
  • Trenquem l'ou amb cura i el posem a la tassa. Amb molt de compte tanquem el film com un paquetet i el tanquem amb un nus perquè no s'obri.
  • En una cassola amb aigua bullint hi posem el paquetet amb l'ou i el deixem coure 4 minuts. Passat aquest temps el retirem i el submergim en aigua freda per tal de tallar la cocció.
  • Mentrestant es cou l'ou podem torrar la llesca de pa i esclafat l'alvocat amb una forquilla.
  • Un cop llestes totes les preparacions, podem montar la torrada: untem l'alvocat sobre el pa i a sobre hi posem delicadament l'ou escalfat. Acabem amb la Salsa Brava al gust.
Keyword Salsa Brava