Nos unimos al Día de la Enfermedad Celíaca con esta receta GlutenFree de espirales de pasta sin gluten con tiras de pollo y Salsa Romesco. Y es que, que haya terminado la temporada de calçots, no quiere decir que no podamos disfrutar de esta magnífica salsa en un sinfín de platos como estos espirales de pasta GlutenFree.
Ingredientes
- 350 g espirales sin gluten
- 1 pechuga de pollo deshuesada
- 2 tomates bien maduros
- sal y pimienta al gusto
SALSA UTILIZADA
Elaboración paso a paso
- Cortamos los tomates, previamente bien lavados, en trozos más o menos grandes. Sofreímos en una sartén a fuego lento.
- Mientras, cortamos la pechuga de pollo en tiras o en trozos, como más nos guste, y los ponemos en la sartén junto con el tomate para que se cocinen juntos. Cuando esté listo, reservamos.
- Hervimos la pasta sin gluten según las instrucciones del fabricante y cuando esté al dente, la escurrimos y la añadimos a la sartén para mezclarla bien con el sofrito de tomate y pollo.
- Añadimos unas cucharadas generosas de Salsa Romesco, mezclamos bien y servimos.