El estromboli está a medias entre una pizza y un calzone. Y es que esta creación italoestadounidense no es más que una pizza enrollada cuyos ingredientes básicos, además, coinciden con los de la pizza: salsa de tomate, salami, mozzarella, albahaca y aceitunas. Si bien nosotros hemos elaborado la receta más común y conocida, el relleno puede variar al gusto del cocinero. Aunque las aceitunas nos encantan, nosotros las hemos sustituido por nuestra Olivada negra.
Ingredientes
- 1 masa para pizza grande
- 200 g salsa de tomate
- 1 c/p orégano seco
- 250 g salami
- 300 g mozzarella rallada
- 1 puñado de hojas de albahaca fresca
- 1 pizca de sal
- aceite de oliva para pintar
Salsa utilizada
Elaboración paso a paso
- Antes que nada, precalienta el horno a 200º. A continuación, extiende la masa de pizza en una bandeja de horno y reparte la salsa de tomate por encima sin llegar a los bordes. Es el momento de añadir la sal y el orégano.
- Reparte las lonchas de salami por toda la superficie y por encima pon pequeños montoncitos de OLIVADA, bien repartidos por toda la masa.
- Añade la mozzarella rallada y las hojas de albahaca fresca.
- Humedece un poco los bordes de la masa que has dejado sin tomate para sellar bien el rollo y enrolla con cuidado. Presiona bien los bordes para que no se despeguen.
- Pinta el rulo con el aceite de oliva para que quede bien doradito y hornea a 200ª unos 15-20 minutos.
- Sirve el estromboli aún caliente cortado en porciones. Puedes decorar con unas hojas de albahaca y un poco más de OLIVADA.