Sin duda, una de las mejores recetas que hemos probado nunca. Las almendras tostadas le aportan el toque «crunchy» pero es que la mezcla de especias picantes y el puntito de Salsa Brava final hacen de esta receta un gran plato para dipear y compartir.
Ingredientes
- 200 g garbanzos cocidos
- 2 c/g de tahin
- 1 puñado de almendras tostadas sin piel
- 1 diente de ajo
- 2 c/g de zumo de limón
- 2 c/g agua
- aceite de oliva y sal
Mezcla de especias
- pimentón dulce y pimentón picante
- comino molido
- pimienta negra molida
- jengibre en polvo
salsa utilizada
Elaboración paso a paso
- Escurrimos los garbanzos. Pelamos el diente de ajo y le quitamos el germen.
- Ponemos todos los ingredientes menos las especias, el agua y la Salsa Brava en el vaso de la batidora. Trituramos bien hasta que tengamos una masa homogénea y vamos añadiendo el agua hasta conseguir una masa densa. No tiene que quedar ligera.
- Probamos de sal y aceite y corregimos si es necesario. Mezclamos todas las especias y reservamos.
- Decoramos primero con un chorro de aceite de oliva, luego las especias, unos puntitos de Salsa Brava y por último las almendras troceadas.