¡Lasaña de verano!
Cuando pensamos en lasaña inevitablemente nos viene a la cabeza una lasaña de carne con su queso fundido y sus bordes tostaditos por el calor del horno… Pues en verano también podemos preparar este típico plato italiano, con ingredientes más ligeros y refrescantes, como el tomate y la mozzarella, y cambiar la bechamel por una deliciosa Salsa Pesto, sin gluten y vegana. ¿Qué más se puede pedir?
Ingredientes
- 12 láminas de lasaña
- 2 tomates maduros
- 2 bolas de mozzarella fresca
- 8 lonchas de jamón cocido o jamón serrano, al gusto
- hojas de albahaca fresca para decorar
Salsa utilizada
Elaboración paso a paso
- Cocer las láminas de lasaña según las instrucciones del fabricante. Una vez cocidas, secar con un paño y reservar.
- Cortar los tomates en rodajas finas y reservar. Hacer lo mismo con las bolas de mozzarella.
- Montar la lasaña, poniendo una lámina de pasta en el fondo del plato. Cubrir la pasta con un poco de salsa Pesto y encima disponer una capa de tomate, otra de mozzarella y una loncha de jamón. Cubrir de nuevo con salsa Pesto.
- Montar el segundo piso de la lasaña, con una nueva lámina de pasta, tomate, mozzarella y jamón y cubrir con salsa Pesto.
- Terminar la lasaña con la tercera lámina de pasta y una capa generosa de salsa Pesto. Decorar con unas hojas de albahaca fresca.