De ensaladas para el verano hay muchas, y muy variadas. La ensalada es un plato muy agradecido que admite casi cualquier ingrediente, ya sea dulce o salado.
Y en verano siempre apetece una ensalada ligera y refrescante. Y es que las ensaladas frescas de verano, si equilibramos bien los ingredientes, tienen todos los nutrientes necesarios para convertirse en un plato único.
Nuestra propuesta de hoy es una ensalada de palitos de cangrejo con Allioli con aceite de girasol, vegano y sin gluten.
Se prepara en unos minutos y puede ser un delicioso entrante o un rico y saludable plato único.
Ingredientes
- 200 g palitos de cangrejo
- 4 huevos duros
- 2 tomates maduros
- 1 puñado de rabanitos
- 150 g queso para cortar en dados
- eneldo
Salsa utilizada
Elaboración paso a paso
- Cortar los palitos de cangrejo y los tomates en trozos grandes y ponerlos en la ensaladera.
- Cortar los huevos duros a tiras y los rabanitos a tiras y añadirlos a la mezcla anterior.
- Por último cortar el queso en dados y añadirlo también al resto de ingredientes.
- Mezclar bien y añadir el Allioli. Mezclar de nuevo y reservar en la nevera.
- Servir la ensalada bien fresquita con un poco de eneldo por encima.