allioli

Los secretos del Allioli

Una de las salsas más famosas de nuestra gastronomía es sin duda el Allioli o Alioli, término que surge de la unión de las palabras «all» i «oli» = ajo» y «aceite». Su origen se remonta al Antiguo Egipto donde crearon una emulsión con ajo y especias utilizada para dar sabor a los platos. Pero […]

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