allioli

Una de las salsas más famosas de nuestra gastronomía es sin duda el Allioli o Alioli, término que surge de la unión de las palabras «all» i «oli» = ajo» y «aceite». Su origen se remonta al Antiguo Egipto donde crearon una emulsión con ajo y especias utilizada para dar sabor a los platos. Pero […]