A las puertas del verano y con la llegada del calor, inauguramos temporada de recetas fáciles, rápidas y refrescantes. Así que nuestro primer plato no podía ser otros que esta refrescante sopa fría de tomate y sandía con el toque picante y un poco «canalla» de la Salsa Brava para darle una chispa de sabor. Perfecta para preparar la noche anterior y tomar bien fresquita.
Ingredientes
- 6 tomates tipo pera medianos
- 1/4 sandía
- 1/2 pepino
- 1 pimiento rojo picante
- sal y pimienta negra
- micro brotes para decorar
Salsa utilizada
Elaboración paso a paso
- Lavar los tomates y cortarlos en trozos no muy grandes. Cortar también la sandía e introducir todo en el vaso de la batidora.
- Triturar bien hasta que quede bien fino y pasar por un colador para quitar los restos de piel del tomate y las pepitas de la sandía.
- Salpimentar al gusto y reservar en la nevera hasta la hora de servir para que esté bien fresquito.
- Lavar bien el pepino y pelarlo dejando algunas tiras de piel para que quede más crujiente. Cortarlo en trocitos pequeños. Cortar también el pimiento rojo picante en rodajitas y reservar todo hasta la hora de servir.
- Para servir: servir la sopa en cuencos individuales. Poner unos trocitos de pepino por encima y unas rodajitas de pimientos rojo picante. Terminar con una cucharada de Salsa Brava y unos brotes tiernos.