Sopa de tomate y sandía. ¡Al punto de picante!

A las puertas del verano y con la llegada del calor, inauguramos temporada de recetas fáciles, rápidas y refrescantes. Así que nuestro primer plato no podía ser otros que esta refrescante sopa fría de tomate y sandía con el toque picante y un poco «canalla» de la Salsa Brava para darle una chispa de sabor. Perfecta para preparar la noche anterior y tomar bien fresquita.

TIEMPO DE PREP 15 minutos
Raciones 6 raciones
Plato Entrante
Cocina Mediterránea

Ingredientes
  

  • 6 tomates tipo pera medianos
  • 1/4 sandía
  • 1/2 pepino
  • 1 pimiento rojo picante
  • sal y pimienta negra
  • micro brotes para decorar

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar los tomates y cortarlos en trozos no muy grandes. Cortar también la sandía e introducir todo en el vaso de la batidora.
  • Triturar bien hasta que quede bien fino y pasar por un colador para quitar los restos de piel del tomate y las pepitas de la sandía.
  • Salpimentar al gusto y reservar en la nevera hasta la hora de servir para que esté bien fresquito.
  • Lavar bien el pepino y pelarlo dejando algunas tiras de piel para que quede más crujiente. Cortarlo en trocitos pequeños. Cortar también el pimiento rojo picante en rodajitas y reservar todo hasta la hora de servir.
  • Para servir: servir la sopa en cuencos individuales. Poner unos trocitos de pepino por encima y unas rodajitas de pimientos rojo picante. Terminar con una cucharada de Salsa Brava y unos brotes tiernos.
Keyword Salsa Brava, tomates