¿Sabías que en España la enfermedad celíaca afecta al 1% de la población?
Cada año unas 4.000 personas son diagnosticadas de celiaquía en España, pero aún así, se estima que alrededor de un 90% de las personas afectadas desconocen que la padecen.
Con el objetivo de dar a conocer esta enfermedad a la sociedad, el 27 de mayo se celebra el Día Nacional de la Enfermedad Celíaca. Una fecha para dar visibilidad y apoyo a las personas celíacas con la intención de normalizar la vida del colectivo. Una jornada para luchar por los derechos de las personas celiacas y dar a conocer la enfermedad entre todos los sectores de la sociedad.
Etiquetado de productos sin gluten
Una de las preocupaciones más frecuentes que manifiestan las personas celíacas, es la dificultad de encontrar la información adecuada sobre la presencia o ausencia de gluten en los alimentos que deseamos consumir. Para todas las personas es importante ser conscientes de aquello que comemos, pero las que deben tener un control especial sobre un alimento o componente del alimento concreto porque perjudica su salud, tienen que estar muy alerta cuando leen e interpretan el etiquetado.
Leer los ingredientes de un producto NO es suficiente para saber si es apto o no; la mejor indicación y la única que aporta seguridad a las personas celíacas es el símbolo o mención “Sin Gluten” que garantiza que no hay contaminación cruzada, que el producto contiene menos de 20ppm y que es apto para su consumo.
En Olivera d\’Atenea apostamos por una comunicación clara y concisa en el etiquetado de nuestros productos, por este motivo, todas las salsas aptas para celíacos llevan el sello SIN GLUTEN en la etiqueta.
