«Falsas patatas fritas», ricas y crujientes… ¡De Yuca!
¿Sabías que con la yuca puedes preparar unas deliciosas «patatas fritas»? Unos chips saludables, crujientes y ricos que sirven como aperitivo o entrante.
La yuca o mandioca es una raíz originaria de América del Sur y una de las hortalizas más completas. Aporta nutrientes para el organismo pero debe consumirse cocinada porque cruda resulta tóxica. En nuestra receta de hoy la preparamos al horno y la acompañamos con salsa vegana MayoVegana Bio d’Atenea.
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200º
- Pelar bien la yuca eliminando bien toda la piel. Una vez bien limpia, cortar longitudinalmente y quitar la parte central porque es bastante dura y fibrosa.
- Cortar en tiras o palitos y poner a hervir a fuego alto con sal durante 15 minutos.
- Una vez cocidos los palitos de yuca, los distribuimos en una fuente para horno, previamente cubierta con papel vegetal. Ponemos aceite, sal y pimienta por encima y horneamos unos 10-15 minutos o hasta que estén bien doraditos.
- Servimos con la MayoVegana.