“Falses patates fregides”, delicioses i cruixents… De Iuca!
Sabies que amb la iuca pots preparar unes delicioses “patates fregides”? Uns xips saludables, cruixent i boníssims que serveixen com aperitiu.
La iuca o mandioca és una arrel originària d’Amèrica del Sud i una de les hortalises més completes. Aporta nutrients, perà s’ha de cuinar per consumir ja que crua, pot resultar tòxica. En aquesta recepta la prepararem al forn i l’acompanyarem amb salsa vegana MayoVegana Bio d’Atenea.
Elaboració pas a pas
- Preescalfar el forn a 200º.
- Pelar la iuca eliminant bé la pell. Un cop ben neta, tallar-la longitudinalment i treure'n la part central ja que és força dura i fibrosa.
- Tallar en tires o bastonets i posar a bullir a foc alt amb sal durant 15 minuts.
- Un cop cuits els bastonets de iuca, els distribuim en una safata apta per a forn, previament coberta amb paper vegetal. Els salpebrem i els hi tirem un raig d'oli per sobre. Posem al forn uns 10-15 minuts o fins que estiguim beu daurats i servim amb la MayoVegana.
