Iuca cruixent al forn amb MayoVegana

“Falses patates fregides”, delicioses i cruixents… De Iuca! 

Sabies que amb la iuca pots preparar unes delicioses “patates fregides”? Uns xips saludables, cruixent i boníssims que serveixen com aperitiu.

La iuca o mandioca és una arrel originària d’Amèrica del Sud i una de les hortalises més completes. Aporta nutrients, perà s’ha de cuinar per consumir ja que crua, pot resultar tòxica. En aquesta recepta la prepararem al forn i l’acompanyarem amb salsa vegana MayoVegana Bio d’Atenea.

TEMPS DE PREP 30 minutes
Racions 2 persones
Plat Entrant
Cuina Mediterrània

Ingredients
  

  • 1 Iuca
  • 2 c/g oli d'oliva
  • sal i pebre negre

Salsa utilitzada

Elaboració pas a pas
 

  • Preescalfar el forn a 200º.
  • Pelar la iuca eliminant bé la pell. Un cop ben neta, tallar-la longitudinalment i treure'n la part central ja que és força dura i fibrosa.
  • Tallar en tires o bastonets i posar a bullir a foc alt amb sal durant 15 minuts.
  • Un cop cuits els bastonets de iuca, els distribuim en una safata apta per a forn, previament coberta amb paper vegetal. Els salpebrem i els hi tirem un raig d'oli per sobre. Posem al forn uns 10-15 minuts o fins que estiguim beu daurats i servim amb la MayoVegana.
Keyword MayoVegana