Una de las salsas con más tradición en nuestra gastronomía y más concretamente, en la costa de Tarragona.
La Salsa Romesco se elabora siguiendo la receta tradicional, con una rica base de tomate, frutos secos tostados (almendras y avellanas) y ajo. Además, es una salsa perfecta para acompañar platos de pescado, verduras a la plancha o ensaladas.
Y también para mojar los típicos calçots en una calçotada.
Puré de tomate, aceite refinado de girasol, frutos secos (almendra y avellana), ajo, aceite de oliva, pan rallado (harina de trigo, agua, sal y levadura), vinagre de uva blanca, sal, especias y estabilizante (goma xantana).
| Por 100 g | Girasol | Oliva |
|---|---|---|
| Valor energético: | 1054 kJ / 256 kcal | 1648 kJ / 400 kcal |
| Grasas: | 24 g | 40 g |
| de las cuales saturadas: | 3,0 g | 6,0 g |
| Hidratos de carbono: | 4,4 g | 3,4 g |
| de los cuales azúcares: | 2,3 g | 2,1 g |
| Fibra alimentaria: | 3,9 g | 4,6 g |
| Proteínas: | 2,9 g | 4,5 g |
| Sal: | 1,8 g | 1,0 g |
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