L’amanida Mimosa té el seu origen a la Unió Soviètica, a principis de la dècada dels anys 70. Se l’anomena així per la planta del mateix nom que floreix a la primavera i que té el mateix color groc intens i brillant.
L’amanida Mimosa és una amanida molt vistosa que es prepara alternant els ingredients per assegurar, d’aquesta manera, la varietat de sabors. Cada capa se separa de la següent amb una petita quantitat de salsa. Nosaltres hem utilitzat el nostre Allioli amb oli de gira-sol per preparar aquesta deliciosa amanida.
Més receptes amb Allioli en aquest link.