Breakfast with a Spicy Kick
Today, we pay a small tribute to the egg, in honor of World Egg Day—celebrated globally on the second Friday of October. The purpose of this observance is to highlight the immense importance of eggs for our bodies: they are rich in protein, healthy fats, and vitamins.
Furthermore, eggs are an incredibly versatile and convenient ingredient, perfect for creating simple yet delicious dishes—like the one we’re making today: an egg and avocado toast with a spicy kick of Salsa Brava.
Ingredients
- 1 rebanada de pan de centeno
- 1/2 aguacate
- 1 huevo
- aceite de oliva
SALSA UTILIZADA
Instructions
- Comenzaremos preparando el huevo escalfado: forra el interior de una taza con film transparente —asegurándote de que el film sobresalga por el borde de la taza— y engrásalo con unas gotas de aceite.
- Coloca el huevo en un cazo con agua hirviendo y déjalo durante 4 minutos. Transcurrido este tiempo, retíralo y sumérgelo en agua fría para detener el proceso de cocción.
- Mientras se cocina el huevo, podemos tostar la rebanada de pan y machacar el aguacate con un tenedor.
- Una vez que todos los ingredientes estén listos, prepara la tostada: extiende el aguacate machacado sobre ella y coloca con cuidado el huevo escalfado encima. Termina añadiendo salsa brava al gusto.