El nostre pa trenat amb farcit d’ Olivada Olivera d’Atenea és una deliciosa combinació de textures i sabors. Elaborat amb la nostra exquisida Olivada, aquest pa trenat és l’acompanyament perfecte per a qualsevol ocasió. Gaudeix de la suavitat del pa i la riquesa de la nostra Olivada a cada mos.
Ingredients
- 350 g farina
- 4 g llevat en pols sec
- 125 ml llet tèbia
- 30 g sucre
- 1/2 c/p sal
- 60 g oli d'oliva
Salsa utilitzada
Elaboració pas a pas
- En un bol dissolem el llevat amb la llet tèbia i deixem reposar uns 10 minuts. Passat aquest temps, hi afegim la farina, la sal, el sucre i l'oli d'oliva. Amassem fins a obtenir una massa llisa i elàstica.
- Reservem la massa en un bol lleugerament greixat amb oli, tapem i deixem reposar fins que dupliqui el seu volum. Aproximadament 1 hora.
- Passat aquest temps, greixem un motlle rectangular. Passem la massa a una superfície de treball enfarinada i l'estirem amb l'ajuda d'un corró de cuina, donant forma de rectangle. Estenem l'Olivada per tota la massa.
- Enrotllem la massa en forma de cilindre, intentant prémer durant l'enrotllat perquè quedi un rotllo el més compacte possible. Segellem la vora amb una mica d'aigua i fem un tall, longitudinalment, sense arribar fins al final (uns 3-4 cm).
- Girem tots dos costats cap amunt i comencem a fer una trena creuant un tros sobre un altre. Unim bé el final de la trena perquè no quedi enlairat.
- Col·loquem el pa trenat al motlle i el tapem amb un drap. Deixem reposar uns 30-40 minuts perquè llegeixi.
- Enfornem, en forn preescalfat a 180 ºC, uns 30-35 minuts. Quan estigui daurat traiem el pa del forn i ho deixem refredar sobre una reixeta.