Si, els llegums tenen el seu propi dia, i aquest és el 10 de febrer.
Després de l\’èxit que va tenir la celebració de l\’Any Internacional dels Llegums, l\’any 2016, l\’ONU va designar el dia 10 de febrer como el Dia Mundial dels Llegums. Una manera de visibilitzar els enormes beneficis que ens aporta aquest aliment, així com també reconèixer la seva gran contribució als sistemes alimentaris sostenibles.
Els llegums són un dels pilars de la dieta mediterrània ja que ens aporten proteïnes, són rics en fibra, vitamines i minerals i tenen un contingut molt baix en greixos. A més, la saviesa popular ha sapigut combinar, amb els anys, la cuina dels cllegums, amb altres aliments com cereals, verdures, carn… donant com a resultat fantàstics plats.
Nosaltres celebrem el Dia Mundial dels Llegums amb aquesta recepta: amanida d\’hivern amb cigrons i MayoVegana.