Segur que coneixes el Croque Monsieur, la versió francesa del nostre sandvitx mixt de tota la vida… Però el que no t’esperaves és que tingués la seva versió en femení… el Croque Madame. El mateix sandvitx però amb un ou fregit a sobre.
Porta aquest nom a causa de la semblança amb els barrets que utilitzaven les dames de principis del segle XX, quan van néixer el Croque Monsieur i el Croque Madame.
Nosaltres li hem donat el nostre toc personal amb una culleradeta de Salsa Brava per donar alegria a la beixamel.
Prova i explica’ns!
Ingredients
- 4 llesques pa o pa de motlle
- 2 talls pernil cuit
- 2 talls formatge emmental
- 4-6 c/g beixamel més aviat espessa
- formatge ratllat per gratinar
- 2 ous
SALSA UTILITZADA
Elaboració pas a pas
- Preescalfem el forn a 250º.
- Mentre torrem lleugerament les llesques de pa, barregem la beixamel amb les Salsa Brava i la reservem.
- Estenem una mica de beixamel picant en dues de les llesques i tot seguit hi posem un tall de pernil i un de formatge. Posem una mica de beixamel a les altres llesca de pa i tapem sobre el formatge, deixant la beixamel a l'interior.
- Ara sí, posem a sobre de cada sandvitx una capa generosa de beixamel picant, el formatge ratllat i gratinem uns minuts fins que estigui daurat.
- Acabem el sandvitx amb l'ou ferrat i decorem amb uns brots i una mica més de Salsa Brava.