Ens sumem al Dia de la Malaltía Celíaca amb aquesta recepta GlutenFree d’espirals de pasta sense gluten amb tires de pollastre i Salsa Romesco. I és que, tot i que s’hagi acabat la temporada de calçots i calçotades, no vol dir que no poguem gaudir d’aquesta magnífica salsa en una infinitat de plats com per exemple aquestes espirals de pasta GlutenFree.
Ingredients
- 350 g espirals sense gluten
- 1 pit de pollastre sense os
- 2 tomàquets ben madurs
- sal i pebre al gust
SALSA UTILIZADA
Elaboració pas a pas
- Tallem els tomàquets, ben nets, a trossos més o menys grans. Sofregim en una paella a foc lent.
- Mentrestant, tallem el pit de pollastre a trossos, més o menys grans segons ens agradi més, i els afegim a la paella junt amb el tomàquet perquè es cuinin junts. Quan estigui llest, reservem.
- En una cassola bullim la pasta sense gluten seguint les instruccions del fabricant i quan estigui al dente, l'escorrem i l'afegim a la paella per barrejar-la amb el sofregit de tomàquet i pollastre.
- Per acabar, hi posem 2-3 cullerades generoses de Salsa Romesco, barregem bé i ho servim.