S’acosta el DIA INTERNACIONAL DEL CELÍAC (16 de maig) i per aquest motiu ens hem proposat fer tot un seguit de receptes GlutenFree per a tots els gustos. Comencem amb una recepta molt senzilleta que ens va cridar l’atenció pels seus colors: uns natxos de sabors i colors o, natxos arc de Sant Martí.
Partint de la base dels famosíssims natxos de blat de moro, prepararem varietats utilitzant espècies diferents; per aconseguir d’aquesta manera natxos de diferents sabors i colors. I per acompanyar-los, res millor que les nostres delicioses salses sense gluten: Salsa Brava, MayoVegana Bio i Olivada, per exemple.
Ingredients
- 60 g farina de cigrons
- 40 g farina de blat de moro (no maicena)
- 40 g aigua
- 2 c/g oli d'oliva
- sal marina
VARIETATS
- cúrcuma
- pebre vermell
- all en pols + julivert sec picat
- llavors de xia
Elaboració pas a pas
- Barrejar les farines en un recipient. Afegir la sal, l'aigua i l'oli d'oliva. Remenar bé i dividir la massa en porcions depenent de les varietats de natxos que volguem preparar: cúrcuma, pebre vermell…
- Comencem preparant els natxos de la varietat que volem fer primer barrejant l'espècia amb la massa perquè quedi ben integrada i amassant fins a tenir una massa compacta.
- Posem la massa entre 2 papers vegetals sobre una placa de forn i estirem fins aconseguir una massa el més fina possible (uns 2 mm de gruix).
- Amb un ganivet o un tallapizza, tallem triangles però sense separar-los els uns dels altres. Quan estiguin tots els triangles tallats, els punxem amb una forquilla.
- Posem al forn a 180º, calor dalt i baix, durant uns 15 minuts o fins que els natxos estiguin ben dorats. Retirem del forn, i un cop estiguin freds, separem els triangles i… A gaudir!
