Si has anat de calçotada i han sobrat calçots… Aprofita’ls!
Amb els calçots sobrers podem fer mil i una receptes d’aprofitament i gaudir al màxim del deliciós sabor dels calçots cuits a la brasa. En cas quye ni tinguis calçots cuits, pots fer-los al forn o a la planxa.
Aquest paté és molt fàcil de fer; pots tenir-lo preparat a la nevera i utilitza-lo per aperitius, entrepans, amanides… Afeigeix-li una mica de salsa Romesco o Salsa Calçots i… Llest!
Consulta l’apartat Capritxos de calçots de la nostra secció de receptes i trobaràs diferents idees per cuinar amb calçots.
Ingredients
- 12 calçots cuits
- 1 c/g tahin
- 1 all
- 1 c/p comí
- 1 c/p pebre dolç
- el suc de mitja llimona
- sal i oli d'oliva
salsa utilitzada
Elaboració pas a pas
- Tallem els calçots a trossets i els posem al got de la batedora. Posem també l'all pelat i triturem bé. Afegim el tahin, les espècies i el suc ede llimona i barregem amb una cullera. Si queda molt espès ho podem alleugerir amb una mica d'aigua.
- Per últim hi afegim la sal i l'oli i ho guardem en un pot de vidre.
- Aquest paté de calçots és ideal per menjar untat en torrades i acompanyat amb la Salsa Romesco.