Amb el canvi d’estació i l’arribada del fred, podem gaudir ja de les tan preuades carbasses; deliciosos “fruits de tardor” d’intenso color taronja amb els que podem preparar fantàstiques receptes per a tota la família.
Així que hem anat al mercat i amb mitja carbassa i alguna que altra verdura més, hem preparat uns bunyols, bons i saludables, i totalment vegans. Els hem acompanyat amb la nostra MayoVegana Bio d’Atenea. Una salsa 100% vegana, ecològica i sense gluten.
Ingredients
- 1/2 carbassa
- 1/4 bròquil
- 1/2 carbassó
- 1 c/p llevat
- 6 c/g farina de cigró
- aigua freda
- sal i pebre negre
Salsa utilitzada
Elaboració pas a pas
- Precalentar el forn a 180º.
- Ratllar la carbassa i el carbassó i posar-los a escórrer, amb un pessic de sal, en un colador perquè perdin tota l'aigua. S'han d'aixafar bé amb una cullera i esperar uns 10 minuts.
- Ratllar també els arbrets de bròquil i afegir a la barreja ja ben escorreguda.
- En un recipient, barrejar la farina de cigró amb el llevat i afegir poc a poc l'aigua freda fins a tenir una pasta cremosa. Afegir-hi les verdures ratllades, posar sal i pebre al gust i remenar bé. Deixar reposar 10 minuts.
- Amb 2 culleres agafar boletes de massa i posar-les sobre la safata del forn, coberta amb paper vegetal. Separar les boletes entre elles perquè no s'enganxin quan es calentin. Coure a 180º uns 10-15 minuts, depenent de la mida dels bunyols.
- Finalment posar la MayoVegana en un recipient i servir amb els bunyols calents o freds, al gust.
